桜鱒のルイベ

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春の日本海で獲れる本鱒(ほんます)は桜鱒と呼ばれ、

見た目も味も素晴らしいです。

大きさは2㎏~3㎏で漁獲量が少なく高価な為

一般にはあまり出回りません。

それをはちきょうでは、ルイベにして提供しております。